Crêpe d’Été Méditerranéenne

Quand l'été bat son plein, les envies de fraîcheur et de simplicité se retrouvent dans l'assiette. Cette crêpe salée aux accents méditerranéens en est la parfaite illustration. Fine et dorée, elle accueille une garniture généreuse et parfumée : des tranches d’aubergine grillée, une sauce tomate, une burrata crémeuse déposée au centre, et quelques feuilles de basilic frais pour couronner le tout.

À la fois légère et savoureuse, cette recette joue sur les contrastes : le fondant de l’aubergine, la douceur lactée de la burrata, et la vivacité du basilic. 

Un plat simple, mais raffiné, qui met en valeur les produits de saison dans une crêpe pleine de soleil.